mercoledì 29 maggio 2013

Torta verde Bio Sanremese

Ciao miei cari, conoscete la torta verde? Se mi rispondete si forse siete venuti qualche volta nella riviera ligure di ponente e avete assaggiato questa squisita torta salata  fatta con verdure e riso, che noi mangiamo come unico piatto, spesso per una veloce pausa pranzo!
Si può fare anche  a casa ed è un piatto di sicuro successo!

Ingredienti:
3 uova
2 rotoli di pasta sfoglia
mezzo chilo di foglie di bietole
3 zucchine
2 pugni di riso carnaroli (azienda agricola Motte)
2 cucchiai di olio evo Bio (Fontemorsi)
sale
pepe
1 etto e mezzo di pecorino grattuggiato
1 cipolla rossa

Procedimento:
- tritare le verdure con un mixer. Metterle in un recipiente ed aggiungere tutti gli altri ingredienti.
- stendere la sfoglia in una placca da forno e versare il composto, livellare e adagiare sopra l'altro rotolo di sfoglia e sigillare i lati. Bucherellare con una forchetta
- infornare a  forno caldo per circa 1 oretta a 150° .



Buonissima! Mangiata una volta non potrete più dimenticarne il gusto!
Seguitemi perchè presto farò un altro piatto tipico di Sanremo: la Sardenaira!

A presto
                                                                                                 Chicca

mercoledì 22 maggio 2013

Hambuger impanati alla pizzaiola

Ciao miei cari!  Oggi voglio parlarvi di un altro piatto, un secondo per la precisione, servito sabato sera a cena.

Si tratta di una ricetta molto molto facile ma davvero gustosa!

Ecco cosa vi serve

Ingredienti per 4 persone:
4 hamburger
pan grattato per impanare
parmigiana grattuggiato
aromi tritati (salvia, timo, rosmarino)
1 uovo
fesa di tacchino
sugo con melanzane o sugo normale
formaggio tipo galbanino

Procedimento:
-impanare gli hamburger, passandoli prima nell'uovo sbattuto salato e pepato, poi passarlo nel pan grattato condito con sale e aromi tritati.
- friggerli
- disporli in una placca da forno e metterci sopra una fetta di fesa di tacchino per ognuno, sugo e formaggio
- infornare per 10 minuti a 160°



Ottima ricettina e davvero facile da eseguire!
Un bacio
                                                                                                                   Chicca

lunedì 20 maggio 2013

Shabby Chic!

Lo shabby chic è una tendenza d'arredo nata negli Stati Uniti. Il termine shabby significa trasandato, logoro.
Per arredare una casa in stile shabby chic ci vuole un talento da artisti. I mobili e i complementi sono in larga parte di recupero o frutto di acquisti presso i rigattieri: sedie, credenze, tavoli un po' malandati, oggetti in disuso che, dimenticata la loro primitiva funzione, ne scoprono un'altra a sorpresa.
Privilegiate le superfici materiche e soprattutto le tracce lasciate dal tempo.

Un tipico procedimento ed intervento di recupero e trasformazione:

1) Carteggiare l'oggetto o il mobile di legno per rendere la superfice perfettamente liscia.

2) Passare due mani di turapori trasparente

3 Colorare poi con la tinta prescelta: almeno due mani.

4) Quando il colore è perfettamente asciutto prendere la carta vetrata e carteggiare insistendo nei punti in cui si vuole vedere l’usura dando così l'impressione di un mobile vecchio e usato.

5) Dare una mano di vernice all’acqua e ripetere la stessa operazione più volte.

Qui nella mia città esiste solo un negozietto aperto un anno fa da due ragazze che amorevolmente curano la loro attività... questo stile mi piace davvero tanto e vorrei in giorno poter arredare la mia casa con lo SHABBY CHIC!
Diciamo che questa sta diventando una vera moda e i prezzi sono diventanti anche abbastanza elevati per alcuni complementi d'arredo, quindi di trasandato e logoro ormai se ne vede ben poco! Diciamo che è uno shabby chic rivisto!
Vi metto alcune immagine prese da internet ed intanto sogno... già mi vedo seduta su quei divani bianchi!!!



Bene...nn so a voi ma a me piace un sacco! Lo stile shabby, con il suo bianco acceso, la luminosità degli ambienti, il sapore di antico e vissuto mi da una sensazione di pace e benessere...il sentirsi a casa felici e protetti.. Un'idea di famiglia unita e serena!
E a voi piace?

venerdì 17 maggio 2013

Nidi di spaghetti bio con melanzane

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto preparato sabato sera.  Abbastanza semplice e davvero gustoso.

Ingredienti per 6 persone:
- una confezione di melanzane surgelate
- salsa di pomodoro
- una melanzana
- scalogno o cipolla
- 500 gr di spaghetti bio
- sale
- olio evo

Procedimento:
- in una padella rosolare uno scalogno o una cipolla con olio evo, aggiungere la melanzana tagliata a dadini ed  aggiungere la salsa di pomodoro (fatta da voi con pomodoro fresco o quella in bottiglia) e lasciare andare per un po' aggiustando con il sale
- nel frattempo scaldate una piastra ed adagiateci le melenzane congelate fino a che non si saranno cotte
- mettete una pentola sul fuoco per far cuocere gli spaghetti
- scolate la pasta e mantecate con il sugo alle melanzane
- mettete le fette di melanzate su una teglia da forno e fornate dei nidi da adagiare sulla melanzata, terminate con formaggio grattuggiato, formaggio tipo galbanino e una foglia di basilico.
- infornate per 20 minuti



Ed ecco pronto il nostro nido

Infine spolverate, se vi piace con un po' di granella di pistacchio.


Alla prossima Ricetta!

                                                                                                         Chicca

mercoledì 15 maggio 2013

Crostata M. Braito...con qualche modifica!

Ultimamente sul web esistono dei veri e proprio tormentoni culinari, ultimamente vedo dei veri e propri "must do" come la Torta alla crema di Nua che ho voluto provare anche io --->qui e una crostata chiamata semplicemente crostata di M. Braito che ho ovviamente rifatto facendo alcune modifiche.

Vi lascio la mia ricetta:
Ingredienti:
400 gr di farina 00 bio
250 gr di zucchero di canna
300 gr di margarina 
3 uova e 2 tuorli
scorsa di un limone non trattato
un pizzico di sale
una bustina di lievito
una bustina di vanillina
marmellata bio di pesche home made

Procedimento:
- accendere il forno a 160°
- mescolare tutti gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito, vanillina)
- aggiungere la scorza del limone
- sbattere le uova con una forchetta ed aggiungerle al composto, insieme al burro ammorbidito e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, amalgamare bene fino a formare una crema densa.
- imburrare ed infarinare una teglia ed incorporare il composto.
- formare dei solchetti e mettere la marmellata.
- infornare a 160° per circa 40 minuti.


Non so come fosse la ricetta originale ma questa è super morbida e soffice!

Alla prossima ricetta!

                                                                                              Chicca

lunedì 13 maggio 2013

Muffin al miele Albergian e cocco

Buongiorno a tutti! Scusate l'assenza ma è un periodo di dieta..l'estate si avvicina e anche se non supererò, come ogni anno la prova costume, cerco di darmi una parvenza media/decente e  sto dedicando alla cucina davvero poco tempo.

Ieri mattina però ho acquistato la mia prima forma in silicone..ci ho pensato tanto perchè leggevo pareri discordanti su questi prodotti ma alla fine, passando davanti ad  un negozio che sta svendendo, ho deciso di acquistare a soli 4,50 una forma di 6 muffin...e ieri pomeriggio l'ho provata, dopo averla messa in forno un paio d'ore, con un po' di acqua a 180° per levare la tossicità che dicono ci sia con la prima cottura... speriamo bene!

Ho guardato un po' su internet e ho scovato una ricettina carina carina con miele e cocco.


Ingredienti:
250 gr di farina 00 bio
70 gr di zucchero (di canna)
80 gr di miele millefiori Albergian 
60 gr di olio di semi
2 cucchiai di farina di cocco
1 uovo
1/2 bustina di lievito
200 ml di latte (io di soia alla vaniglia)

Preparazione:
- scaldare il latte con il miele
- separare i solidi (farina, lievito e cocco) dai liquidi ( olio, uovo, latte e miele).
- incorporare i liquidi nei solidi e mescolare con una forchetta.
- versare il composto nello stampo o pirottini
- infornare a forno già caldo a 150° per 30 minuti.
Dopo averli fatti raffreddare, levateli dagli stampi e con un po' di miele  scaldato, spennellati e a piacere mettere sopra dello zucchero.



Sono molto morbidi e non troppo dolci...perfetti!

Spero vi sia piaciuta questa ricetta arricchita dal miele Albergian, 100% italiano!

Alla prossima ricetta...




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